ستيك
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
اللحم المشرح[1][2] معروفة بـ الستيك (بالإنجليزية: Steak)هو قطع من اللحم المشرح، للأكل. أغلب ما تكون لحم البقر، وقد تكون أخرى حمراء أو بيضاء سمك ودجاج. غالب شرائح اللحم تقطع بشكل عامودي على أنسجة العضلات، لكي تحسن من طراء اللحم. تنتشر شوي شرائح اللحم بكثرة، رغم من أن قليه متنشر أيضاً. بسبب أن شرائح اللحم تطبخ بسرعة، باستخدام حرارة جافة، وتقدم كاملة، وتستخدم أطرى لحوم الحيوان لصناعة شرائح اللحمية منه. ولذلك في إن شرائح اللحم سعر عالي ومركز، حيث ان الفكرة الشائعة هي أن أكل الستيك هو علامة الأغنياء.
معلومات سريعة صنف فرعي من, الاستعمال ...
ستيك
صنف فرعي من | |
---|---|
الاستعمال | |
طريقة التصنيع | |
درجة حرارة التقديم |
إغلاق
تختلف أنواع( مسميات ) الستيك بحسب الجزء المقطوع منه اللحم من البقرة .