খাদ্যের ইতিহাস
ইতিহাসের বিভিন্ন দিক / From Wikipedia, the free encyclopedia
খাদ্য ইতিহাস, জ্ঞানের একাধিক শাখা সম্পর্কিত না। এটি খাদ্য ও পুষ্টির ইতিহাস এবং খাদ্যের সাংস্কৃতিক, অর্থনৈতিক, পরিবেশগত এবং আর্থসামাজিক প্রভাব আলোচনা করে। রন্ধনসম্পর্কিত ইতিহাসের আরও ঐতিহ্যবাহী ক্ষেত্র থেকে খাদ্য ইতিহাসকে পৃথক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা নির্দিষ্ট রেসিপিগুলির উৎস এবং বিনোদন কেন্দ্রীক।
এই ক্ষেত্রের প্রথম জার্নাল, পেটিটস প্রোপোস কুলিনায়ারস ১৯৭৯ সালে চালু বের হয়েছিল এবং এই বিষয়ে প্রথম সম্মেলন অক্সফোর্ড ফুড সিম্পোজিয়াম হয়েছিল ১৯৮১ সালে। [1]