نان فطیر
نان محلی / From Wikipedia, the free encyclopedia
فطیر[1] نانی را گویند که خمیر آن را عامل ورآورنده نزده باشند و برنیامده و نرسیده باشد. این نان بافت خاصی داشته و حالت بیات شده دارد. در واقع خمیر این نان مانند نانهای دیگر نرسیدهاست.
اطلاعات اجمالی نامهای جایگزین, گونه ...
نامهای جایگزین | نان فطیر |
---|---|
گونه | نان |
خاستگاه | ایران |
منطقه | آذربایجان شرقی، مرکزی، خراسان |
سازنده | ایران |
مواد اصلی | آرد، تخم مرغ، آب یا شیر |
بستن
همچنین انواعی از نان و نان شیرینی محلی با نام فطیر در نواحی ایران پخته میشود[2] که ممکن است از مخمر نان برای درست کردن آن استفاده شود.