Šehita
rituaalinen teurastus juutalaisuudessa / From Wikipedia, the free encyclopedia
Šehita (hepr. שחיטה, š’ḥita) on juutalaisten harjoittama rituaalinen teurastustapa.
Juutalaisen lain mukaan syötäväksi kelpaavat nisäkkäät ja linnut tulee teurastaa šehita-menetelmää noudattaen, jotta ne ovat puhtaita eli košer.[1] Koska veren käyttö ruoka-aineena on kielletty, eläin teurastetaan viiltämällä pitkällä ja terävällä veitsellä sen kaulavaltimo auki. Näin pyritään saamaan valutettua veri eläimestä mahdollisimman tarkkaan ja myös tainnuttamaan ja lopettamaan eläin nopeasti.[2]