Andouille de Guémené
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L’andouille de Guémené est une charcuterie à base de chaudins de porc enfilés les uns sur les autres pour former une andouille, qui est fumée puis cuite à l'eau. C'est une spécialité de Guémené-sur-Scorff, dans le Morbihan.
Davantage d’informations Lieu d’origine, Place dans le service ...
Andouille de Guémené | |
Andouille de Guémené | |
Lieu d’origine | Guémené-sur-Scorff (Morbihan) |
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Place dans le service | entrée ou plat de résistance |
Température de service | froide ou chaude |
Ingrédients | Porc, tripes |
Accompagnement | vin blanc vouvray, petit-chablis, buzet, bourgogne, muscadet vin rouge châteaumeillant, anjou-villages, anjou, beaujolais-villages, saint-pourçain |
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