Couteau à gratter les anches
outil pour gratter les anches des instruments à vent / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Un couteau à gratter les anches (appelé aussi couteau à anche) est un couteau spécial servant au musicien à gratter, et non couper, les anches, étape finale de la facture artisanale des anches simple ou double, et également pour les opérations de retouche manuelle sur des anches fabriquées industriellement.
Un couteau à anche doit avoir un bon équilibre afin de maîtriser la pression et la précision à exercer lors du grattage sur le biseau de l'anche.
La lame du couteau est traditionnellement en acier trempé, parfois en céramique. Son profil est généralement droit à un seul biseau et son fil est affûté à la façon d'un rasoir droit. Il existe des modèles pour gaucher ou pour droitier.
Le fil doit être recourbé et tourné dans le sens du grattage et à la main du musicien ; le grattage s'effectue dans le sens du talon vers la pointe, jamais dans l'autre sens.
Il existe des modèles droits ou pliables pour hautbois et d'autres pour basson.
Certains musiciens dérivent des couteaux à lame droite fabriqués pour d'autres usages comme un couteau à greffer (ou greffoir)...