Crêpe bretonne
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La crêpe bretonne est une spécialité culinaire traditionnelle emblématique de la cuisine bretonne (étendue à la cuisine française) originaire de Basse-Bretagne, à base de froment (salée ou sucrée) ou de sarrasin et froment (salée, typique de Basse-Bretagne) déclinées sous de nombreuses variantes de garnissage (variante des galette de sarrasin et galette de sarrasin de Haute-Bretagne).
Faits en bref Lieu d’origine, Place dans le service ...
Crêpe bretonne | |
Crêpe bretonne sucrée, nappée de caramel au beurre salé et sucre glace. | |
Lieu d’origine | Basse-Bretagne |
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Place dans le service | Petit déjeuner, plat principal, dessert, en-cas, cuisine de rue |
Température de service | Chaud (plat ou dessert) ou froid (en-cas) |
Ingrédients | Recette salée : farine de blé noir, œufs, lait Recette sucrée : farine de froment, farine de blé noir (30 %), œufs, lait, sucre |
Mets similaires | Kouign (crêpe), crêpe Suzette, crêpe dentelle, galette de sarrasin, galette de sarrasin (Haute-Bretagne), galette-saucisse, galette (cuisine) |
Accompagnement | Cidre breton, lait ribot, bière de Bretagne, rhum |
Classification | Cuisine bretonne, cuisine française |
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