Kürtőskalács
pâtisserie hongroise / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le kürtőskalács (en hongrois, [ˈkyɾtøːʃkɒlaːtʃ]) ou cozonac secuiesc (en roumain) est un gâteau à la broche hongrois[1] originaire de la Transylvanie[2], région aujourd'hui située au centre et au nord-ouest de la Roumanie. Il se présente sous la forme d'une brioche caramélisée de forme conique tronquée cuite à la broche sur un feu. Le kürtőskalács est vendu dans les pâtisseries mais plus souvent il est préparé par des vendeurs de rue, de plage ou de foire.
Davantage d’informations Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Kürtőskalács | |
Autre(s) nom(s) | Cozonac secuiesc, chimney cake |
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Lieu d’origine | Transylvanie |
Place dans le service | Dessert |
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Il existe une variante Slovaque : trdelník.