Olive de Kalamata
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L'olive de Kalamata (Ελιά Καλαμάτας) est une grande olive violette avec une texture lisse et charnue appelée d'après la ville de Kalamata dans le sud du Péloponnèse, en Grèce[1].
Les olives de Kalamata sont protégées dans l'Union européenne par le statut d'AOP réservant la dénomination aux olives de cette variété cultivées dans la région de Messénie[2]. Le nom désignant à la fois une origine géographique et une variété, les olives de cette variété cultivées ailleurs sont commercialisées sous le nom de « Kalamon »[3] (Ελιά Καλαμών, olive de Kalamai, un ancien nom de Kalamata).