Liste de variétés de houblon
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Cette page contient une liste de variétés de houblon, classées par pays.
On estime à environ 150 le nombre de variétés (cultivars) de houblon cultivées dans le monde en 2019[1].
Les différentes variétés peuvent être divisées en trois catégories, selon leur utilisation :
- houblons aromatiques : variétés utilisées en brasserie principalement pour leurs propriétés aromatiques ;
- houblons amérisants : variétés utilisées en brasserie principalement pour leurs propriétés amérisantes ; ces variétés ont une teneur élevée en acides alpha ;
- houblons doubles : variétés utilisées en brasserie pour leurs propriétés à la fois aromatiques et amérisantes.