Macallan
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Macallan est une distillerie de whisky située à Craigellachie dans la région du Speyside en Écosse. Créée en 1824 par Alexander Reid, la distillerie appartient au groupe Edrington.
Davantage d’informations Distillerie, Pays ...
Macallan | ||
Distillerie | ||
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Pays | Royaume-Uni | |
Ville | Craigellachie (Speyside) | |
Coordonnées | 57° 29′ 03″ nord, 3° 12′ 27″ ouest | |
Fondée en | 1824 | |
Détenue par | Edrington | |
Alcools produits | single malt | |
Adresse | The Macallan Distillery, Easter Elchies, Craigellachie, Banffshire, Speyside, AB38 9RX | |
Nombre d'employés | 60 | |
Site Web | www.themacallan.com | |
Processus de distillation | ||
Provenance des céréales | variétés Golden Promise (15 % du total, dont une partie est cultivée sur place), Optic et minoritairement Minstrel | |
Source d'eau | puits de captage situé sous la distillerie | |
Cuves de brassage | 1 cuve inox | |
Cuves de fermentation | 16 cuves inox de 36 400 litres; 50h par session | |
Alambics | 5 alambics de première distillation (wash still) de 10 400l + 10 de deuxième distillation (spirit still) de 4 000 litres à chauffe directe au gaz | |
Maturation | 21 entrepôts industriels et 16 entrepôts traditionnels (dunnage) au sol en terre battue ; une partie des fûts sont fabriqués spécialement pour la distillerie à Jerez de la Frontera, et la plupart ont contenu du sherry | |
Capacité de production (litres d'alcool/an) |
6.3 millions l/an | |
Localisation | ||
Géolocalisation sur la carte : Écosse
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Macallan est une des distilleries les plus importantes du Speyside, tant en production qu’en renommée de ses whiskies.