Nigelle cultivée
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Nigella sativa
Pour les articles homonymes, voir Cumin noir et Cumin (homonymie).
Règne | Plantae |
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Ordre | Ranunculales |
Famille | Ranunculaceae |
Sous-famille | Ranunculoideae |
Tribu | Delphinieae |
Genre | Nigella |
La nigelle cultivée (Nigella sativa L. 1753) ou cumin noir[1] est une espèce de plante annuelle de la famille des Renonculacées originaire du sud-ouest de l'Asie. Les graines sont utilisées comme remède traditionnel ou comme épice dans de nombreux pays du monde (particulièrement dans le monde musulman).
Synonymes : Herbe aux épices, Cheveux de Vénus, Barbe des Capucins, Patte d'Araignée, Barbiche, Cheveux d'Ange. Les graines de cumin noir sont aussi appelée « poivrette »[2].
Elle fait partie des plantes dont la culture est recommandée dans les domaines royaux par Charlemagne dans le capitulaire De Villis (fin du VIIIe ou début du IXe siècle).