Réfectoire
salle à manger dans une communauté, comme un monastère / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le réfectoire (un nom masculin venant du latin ecclésiastique refectio ayant lui-même une base latine, refectorius signifiant « qui restaure ») est une salle où les membres d'une même communauté religieuse prennent leur repas ensemble. Le terme est également utilisé pour les lieux de restauration des collectivités, qu'ils soient permanents (casernes, internats, prisons, hospices, etc.) ou temporaire (établissements d'éducation et d'enseignement). C'est vers le milieu du XIXe siècle que la cantine acquiert cette signification de réfectoire où sont proposés des services de restauration pour des collectivités civiles.
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