Saucisse d'herbe
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La saucisse d'herbe est une recette de saucisse particulièrement appréciée dans les départements de la Lozère[1] et de l'Ardèche.
Cet article est une ébauche concernant la cuisine, l’Ardèche et la Lozère.
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Faits en bref Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Saucisse d'herbe | |
Saucisses d'herbe Saucisses vertes aux choux de Lozère | |
Autre(s) nom(s) | Mauche (ou bien maouche), saucisse de blettes |
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Lieu d’origine | Ardèche et Lozère |
Place dans le service | Mets principal |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Faite avec du chou dans le Nord de la Lozère, dans le Sud de la Lozère et en Ardèche, elle est faite avec de la blette |
Accompagnement | Vin rouge |
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