Tolminc
fromage slovène AOP / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Le tolminc est un fromage slovène fabriqué dans la haute vallée de la Soča, au nord-ouest de la Slovénie. Cette région inclut la ville de Tolmin qui a donné son nom au fromage. Il s'agit d'un fromage à pâte pressée demi-cuite au lait de vache cru ou thermisé. Il bénéficie d'un appellation d'origine protégée depuis 2012.
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Faits en bref Pays d’origine, Région ...
Tolminc
Pays d’origine | |
---|---|
Région | |
Lait |
lait de vache |
Pâte | |
Appellation |
AOP depuis 2012 |
Nommé en référence à |
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