Utilisateur:GF1903/Brouillon
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Le régime pauvre en glucides ("Slow-Carb Diet" en anglais) fut popularisé grâce à The 4-Hour Body by Tim Ferriss,[2] et a été pour la première fois cité par lui en 2007 dans un article de blog intitulé "How to Lose 20 lbs. of Fat in 30 Days… Without Doing Any Exercise" (Comment perdre 20 livres de graisse en 30 jours sans exercice).[3] Ferriss affirme avoir perdu environ 25 livres (soit environ 11 Kg) de masse grasse en six semaines en suivant ce régime.[3] Le régime faible en glucides est un régime basé sur la consommation d'aliment à faible indice glycémique. Il peut se résumer en l'élimination des féculents et des aliments sucrés (incluant les fruits et tous les aliments artificiellement sucrés et en la consommation d'aliments riches en protéines, de légumes et de légumineuses. Les aliments les plus communs dans ce régime sont ainsi les oeufs, le poisson, le boeuf, les lentilles, les haricots, les légumes (épinard, brocoli, chou, radis), champignon), les aliments et boissons fermentés (nattō, kimchi, choucroute), le thé et le café non sucré et l'au. Les noix à haute teneur calorique telle que les noix de pecans, les pois chiches, et les cacahuètes sont autorisés sans excès. Plain coffee is allowed, but all milk products are to be avoided except cottage cheese.
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