באיג'יו - Wikiwand
For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for באיג'יו.

באיג'יו

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

באיג'יו
באיג'יו

בָּאיְגְ'יוסינית: 白酒, פין-יין: báijiǔ, מילולית: "יין לבן" או "יין שקוף") הוא משקה חריף סיני ומזוקק. הבאיג'יו מיוצר לרוב מדורה ופטריה מהסוג אספרגילוס (המכונה בסינית צ'וּ ובה גם משתמשים להתססת רוטב סויה) ומזוקק לרמות של 35%-60% אלכוהול בנפח. בדרום סין נהוג להשתמש באורז לצורך הפקתו ובצפון סין נהוג להשתמש אף בחיטה, בשעורה ובדוחן. לבאיג'יו טעם ייחודי בגלל תהליך ההתססה ומרכיביו הייחודיים.

אופן הגשה

הסינים לרוב מגישים את הבאיג'יו כשהוא חם או בטמפרטורת חדר בבקבוק חרס קטן. את המשקה הם מוזגים לכוסות קטנות. את הבאיג'יו ניתן לקנות בערכה הכוללת בקבוק, ערכת חימום וכוסות שתייה. אופן שתייתו של הבאיג'יו דומה מאוד לשל הוודקה, בכוסות קטנות לרוב בזמן ארוחה.

בשנים האחרונות החלו גם לערבב קוקטיילים המכילים באיג'יו, בעיקר בסין ובארצות הברית.

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא באיג'יו בוויקישיתוף


ערך זה הוא קצרמר בנושא משקאות. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.
{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}}
באיג'יו
Listen to this article