חומצה לקטית
תרכובת / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
חומצה לקטית (באנגלית: Lactic acid) או חומצת חלב[1] היא תרכובת אורגנית קטנה בעלת חשיבות רבה בביולוגיה.
עובדות מהירות שם סיסטמטי, שמות נוספים ...
שם סיסטמטי | 2-Hydroxypropanoic acid |
---|---|
שמות נוספים | Lactic acid |
כתיב כימי | C₃H₆O₃ |
מסה מולרית | 90.08 גרם/מול |
מראה | מוצק לבן |
מספר CAS | 50-21-5 |
מצב צבירה | נוזל |
מסיסות | מסיס |
טמפרטורת היתוך |
18 °C 291.15 K |
טמפרטורת רתיחה |
119 °C 392.15 K |
מקדם שבירה | 1,439 |
חומציות | 3.86 pKa |
אנתלפיית התהוות סטנדרטית | 694- קילוג'ול למול |
הערה כללית | נתנים על היתוך נכונים לתערובת רצמית, טמפרטורת ההיתוך של אננטיומר טהור 25C |
סגירה
מקור שמה של החומצה במילה הלטינית Lac, "חלב". החומצה התגלתה לראשונה בחלב. למרות הדמיון בשם ללקטוז, אין מדובר בנגזרת של סוכר זה (בלקטוז 12 אטומי פחמן ובחומצה לקטית - שלושה בלבד). למרות זאת קיים ביניהם קשר: חיידקים המצויים בחלב הופכים את סוכר החלב, לקטוז, לחומצה לקטית בתהליך תסיסה, ולכן שמה הטריוויאלי של החומצה הלקטית הוא חומצת חלב.