מרשמלו
ממתק / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
מרשמלו (מאנגלית: Marshmallow, האזנהⓘ?) הוא ממתק בעל מרקם ספוגי. הוא מיוצר במגוון צבעים וצורות. הצבעים המקובלים הם לבן וורוד. המרשמלו נקרא על שם תמצית מיצוי הצמח שממנו הוא מופק.
ערך זה עוסק בממתק. אם התכוונתם למוזיקאי, ראו מרשמלו (מוזיקאי).
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
מרשמלו | |
מאכלים | |
---|---|
סוג | סוכרייה, מגדן |
מוצא | ארצות הברית |
מרכיבים עיקריים | סוכר, קורנפלור, מרנג, ג'לטין |
סגירה
בצורתו התעשייתית-מודרנית המרשמלו מיוצר מסוכר או עמילן תירס ומחלבון ביצים ליצירת מקצפת (מֶרֶנְג), ג'לטין, גומי ערבי וחומרי טעם.
מרשמלו יוצר באופן מסחרי לראשונה בצרפת בסוף המאה ה-19. בשנת 1948, אלכס דומק ממדינת אילינוי שבארצות הברית המציא את המרשמלו מחדש כשיצר אותו בצורת גלילים רכים קצרים, שעליהם מפזרים תערובת של עמילן תירס וסוכר.