כולסטרול
תרכובת / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
כולסטרול (בלועזית: cholesterol) הוא תרכובת אורגנית (סטרול וליפיד) הנמצאת בקרום התא של כל תאי הגוף של כל בעלי החיים. ככל הסטרולים, מבנה הכולסטרול נגזר ממבנהו של הלאנוסטרול (אנ'), שהוא סוג של טריטרפן. לכולסטרול חשיבות רבה בתהליכים ביוכימיים.
עובדות מהירות כתיב כימי, מסה מולרית ...
כתיב כימי | C₂₇H₄₆O |
---|---|
מסה מולרית | 386.65 גרם/מול |
מספר CAS | 57-88-5 |
טמפרטורת היתוך |
146-147 °C 272.15 K |
טמפרטורת רתיחה |
360 °C 633.15 K |
סגירה
לכולסטרול בגוף יש שני מקורות:
- כולסטרול אנדוגני - כולסטרול המיוצר בגוף עצמו (מעודפי פחמימות למשל) בתאי הכבד, מהווה כ-70% מכמות הכולסטרול בגוף.
- כולסטרול אקסוגני - כולסטרול שמקורו חיצוני, בתזונה, מהווה כ-30% מכמות הכולסטרול בגוף. הכולסטרול נמצא במזונות מן החי כמו בשר, חלב מלא, וחלמון בביצים.
הערך החציוני של רמת כולסטרול כללי בדם הוא בסביבות 200 מ"ג\ד"ל.[1] מצב של רמות יתר של כולסטרול בדם נקרא "היפרכולסטרולמיה", והוא אחד מגורמי הסיכון להתפתחות טרשת עורקים כללית. מצב שבו יש רמות נמוכות מדי קרוי "היפוכולסטרולמיה" (מוגדר בדרך כלל כערך נמוך מ-160 מ"ג\ד"ל).