בקלווה
מאפה מתוק העשוי בצק פילו ומלית אגוזים או פיסטוקים / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
בַּקְלָוָה (בטורקית: Baklava; בטורקית עות'מאנית: باقلوا) או בַּקְלָאווה (בערבית: بقلاوة) היא מאפה מתוק העשוי שכבות בצק פילו וביניהן מילוי של אגוזי מלך או פיסטוקים טחונים. המאפה ממותק בסירופ מי סוכר, שלעיתים כולל מי ורדים או דבש. הבקלוה הייתה מאכל מרכזי במטבח של האימפריה העות'מאנית.[1]
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
סוגים שונים של בקלווה | |
מאכלים | |
---|---|
סוג | קינוח, מאפה |
מטבח | המטבח הטורקי, המטבח היווני, המטבח הפרסי, המטבח האזרי |
מוצא | האימפריה העות'מאנית |
מרכיבים עיקריים | בצק פילו, פיסטוק, אגוז מלך, סירופ |
סגירה
בימינו, הבקלוה נפוצה במיוחד במטבח הטורקי, היווני, הפרסי והערבי, ונאכלת ברחבי המזרח התיכון, חבל הבלקן, המגרב ומרכז אסיה, בייחוד באזורים שהיו בעבר בשליטתה של האימפריה העות'מאנית. בישראל, הבקלווה היא קינוח אופייני במטבח של ערביי ארץ ישראל ושל יהדות עדות המזרח.