דייוויד ג'. ג'נקינס
מומחה תזונה קנדי / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
דייוויד ג'. א. ג'נקינס הוא פרופסור במחלקה למדעי התזונה אוניברסיטת טורונטו, קנדה. יליד הממלכה המאוחדת.[דרוש מקור]
עובדות מהירות לידה, ענף מדעי ...
לידה |
20 ביולי 1942 (בן 81) לונדון, הממלכה המאוחדת |
---|---|
ענף מדעי | תזונה |
מקום לימודים |
|
מוסדות | אוניברסיטת טורונטו |
פרסים והוקרה | |
סגירה
ג'נקינס מוכר כמפתח הרעיון של אינדקס גליקמי כשיטה להסביר את הדרך שבה פחמימות בדיאטה משפיעות על רמת הסוכר בדם.[1] מאמרו הראשון בנושא הופיע בג'ורנל האמריקאי לתזונה קלינית ב-1981.[2] ג'נקינס המשיך וחיבר עוד 15 מחקרים קליניים לפחות, על ההשפעה של ערך גליקמי. תחומי העניין שלו כעת הם בניהול מחקרים רפואיים תזונתיים לגבי הפוטנציאל של דיאטה במניעת מחלות כרוניות, כגון מחלות לב, סרטן וסוכרת ובטיפול בהן.