המבורגר צמחוני
קציצת המבורגר שאינה מכילה בשר או כל סוג של בשר / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
המבורגר צמחוני (באנגלית: Veggie burger) הוא כריך המבורגר שקציצתו אינה מכילה בשר. קציצות אלה עשויות שעועית, פולי סויה, טופו, אגוזים, דגנים, פטריות או חומרי מזון צמחיים אחרים. על פי רוב, חומרים אלה מתובלים באופן הדומה לתיבול בשר, כך שטעמם יידמה לטעמו.
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
המבורגר טבעוני בתוספת גבינה וסלט, וצ'יפס מוקרם בצד | |
מאכלים | |
---|---|
סוג | תחליף חלב, תחליף בשר צמחי, burger |
מרכיבים עיקריים | טופו, סויה, חלומי, עדשה תרבותית, רוטב לתיבול |
סגירה
במקור המבורגרים אלו קרויים "צמחוניים" (Veggie - Vegetarian), מכיוון שקציצותיהם מכילות ביצים; אך קיימים גם המבורגרים טבעוניים.
קציצות צמחוניות התקיימו במטבחים שונים במשך אלפי שנים, כולל בצורה של קציצות צלויות או מטוגנות בצורת דיסק או ככופתאות, פריט הנפוץ במטבח ההודי. אלה עשויים להכיל בשרים או להיות עשויים מרכיבים צמחוניים לחלוטין כמו קטניות או חלבונים אחרים מהצומח. אומנם לא ניתן לזהות את ממציאי ההמבורגר הצמחוני, אך היו מספר תביעות בנושא זה[דרוש מקור].