שניצל
בשר מטוגן ומצופה בפירורי לחם / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
שְׁנִיצֶל (מגרמנית: Schnitzel "פרוסה קטנה"; בעברית: כְּתִיתָה) הוא מאכל מהמטבח האוסטרי העשוי מבשר מטוגן או אפוי שמצפים אותו בפירורי לחם או קמח הדבוקים אליו בביצה ולעיתים משטחים אותו בעזרת פטיש שניצלים.
ערך זה עוסק בבשר מטוגן ומצופה בפירורי לחם. אם התכוונתם למשמעות אחרת, ראו שניצל (פירושונים).
השניצל על גרסותיו השונות (עגל, כבש, עוף, בקר, הודו, איל, חזיר) הפך למנה נפוצה במדינות רבות בעולם המערבי. במספר מדינות הוא נפוץ בשם "קוטולטה".