チキンキエフ
ウクライナの鶏肉料理 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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チキンキエフ、チキンキーウ (英語: Chicken Kiev、ウクライナ語: котлета по-київськи、ロシア語: котлета по-киевски)とは、バターを骨なしの鶏胸肉で巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の衣をつけて焼くか、もしくは揚げたカツ料理。日本語では「キエフ風カツレツ」とも書かれる[1]。ウクライナおよびロシアのカツ料理、コトレータの一種である。キエフチキンともいう。