バタークリーム(英: buttercream)は主にケーキへの充填・コーティングなどに使用されている乳製品のこと。別称が多く、クリームバター、バターアイシング(英: butter icing)、バターフロスティング(英: butter frosting)、クリームムースラインなども呼ばれている。
概要 バタークリーム, 別名 ...
バタークリーム |
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別名 |
バターアイシング、バターフロスティング |
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種類 |
スイス式、フランス式、イタリア式、ドイツ式 |
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主な材料 |
バター、クリーム、加糖練乳 |
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Cookbook |
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