メルゲーズウィキペディア フリーな encyclopedia メルゲーズ(フランス語: merguez [mɛʁ.ɡɛz])は、マグリブ料理(英語版)で使用される、マトンあるいは牛肉で作った赤く香辛料の効いたソーセージである[1][2]。アラビア語ではミルカースとも(§語源を参照)。20世紀末からマグリブ諸国のみならず、アルジェリア系の人口が多いフランスなどでも食されるようになった[3][4]。 概要 メルゲーズ, 別名 ...メルゲーズ メルゲーズ別名 مرقاز種類 ソーセージ地域 マグリブ諸国関連食文化 アルジェリア料理モロッコ料理チュニジア料理誕生時期 12世紀主な材料 羊肉または牛肉その他お好みで クミン、トウガラシ、ハリッサテンプレートを表示閉じる
メルゲーズ(フランス語: merguez [mɛʁ.ɡɛz])は、マグリブ料理(英語版)で使用される、マトンあるいは牛肉で作った赤く香辛料の効いたソーセージである[1][2]。アラビア語ではミルカースとも(§語源を参照)。20世紀末からマグリブ諸国のみならず、アルジェリア系の人口が多いフランスなどでも食されるようになった[3][4]。 概要 メルゲーズ, 別名 ...メルゲーズ メルゲーズ別名 مرقاز種類 ソーセージ地域 マグリブ諸国関連食文化 アルジェリア料理モロッコ料理チュニジア料理誕生時期 12世紀主な材料 羊肉または牛肉その他お好みで クミン、トウガラシ、ハリッサテンプレートを表示閉じる