香り米ウィキペディア フリーな encyclopedia 香り米(かおりまい、英: Aromatic Rice)とは、米のうち、玄米に香りを持つ品種をいう[1]。麝香米[2]、匂い米[2]、香子(かばしこ)[2]、鼠米[2]、有臭米[2]とも呼ばれる。世界的に最も高価な米として流通しており[3]、特にインド・パキスタンのバスマティ[4]、タイのカーオ・ホーム・マリ(通称ジャスミン米)が有名である。香りは米だけでなく、イネ全体から発せられ、特に開花中が強い[2]。 香り米の品種の一つ、バスマティ。
香り米(かおりまい、英: Aromatic Rice)とは、米のうち、玄米に香りを持つ品種をいう[1]。麝香米[2]、匂い米[2]、香子(かばしこ)[2]、鼠米[2]、有臭米[2]とも呼ばれる。世界的に最も高価な米として流通しており[3]、特にインド・パキスタンのバスマティ[4]、タイのカーオ・ホーム・マリ(通称ジャスミン米)が有名である。香りは米だけでなく、イネ全体から発せられ、特に開花中が強い[2]。 香り米の品種の一つ、バスマティ。