퀘르세틴
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퀘르세틴(Quercetin) 또는 케르세틴은 폴리페놀의 플라보노이드 그룹에서 속하는 식물성 플라보놀이다. 이는 많은 과일, 채소, 잎, 씨앗, 곡물에서 발견된다. 케이퍼, 적양파, 케일은 상당한 양의 퀘르세틴을 함유하고 있는 일반적인 식품이다. 쓴맛이 나며 건강보조식품, 음료, 식품의 성분으로 사용된다.
간략 정보 이름, 식별자 ...
이름 | |
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발음 | /ˈkwɜːrsɪtɪn/ |
IUPAC 이름
3,3′,4′,5,7-Pentahydroxyflavone | |
체계명
2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4H-1-benzopyran-4-one | |
별칭
5,7,3′,4′-flavon-3-ol, Sophoretin, Meletin, Quercetine, Xanthaurine, Quercetol, Quercitin, Quertine, Flavin meletin | |
식별자 | |
3D 모델 (JSmol) |
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317313 | |
ChEBI | |
ChEMBL |
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ChemSpider |
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DrugBank |
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ECHA InfoCard | 100.003.807 |
EC 번호 |
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579210 | |
KEGG |
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PubChem CID |
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UNII |
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UN 번호 | 2811 |
CompTox Dashboard (EPA) |
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성질 | |
C15H10O7 | |
몰 질량 | 302.236 g/mol |
겉보기 | yellow crystalline powder[1] |
밀도 | 1.799 g/cm3 |
녹는점 | 316 °C (601 °F; 589 K) |
Practically insoluble in water; soluble in aqueous alkaline solutions[1] | |
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