Margotin a la bergamasca
From Wikipedia, the free encyclopedia
I margotin a la bergamasca inn un piat tipegh de la cusina bergamasca, che se po mangiàll sia 'me antipast che 'me segond. Ciapen el nom de la marga, che l'è un stamp doperad per fài compagn de un biccer, e inn fad con semolina, formai (despess el Branz), broeud de carna, buter, grana e pantrid, ross de l'oeuv e un poo de sal e pever: se fà coeuser la semolina in del broeud, se meten sora el grana e 'l pantrid e poeu se met dent oeuv e formai 'me pien e se met in forn.
Meten dent almen vun che 'l vaga ben e toeu via quella vis chi.
Quest articol chì l'è scrivud in lombard, con la Noeuva Ortografia Lombarda |
Quell articol chì l'è domà un sbozz. Se violter sii bon de metegh dent un quaicoss pussee, preocupeves minga e provegh. Inscì de havégh un'ideja de tucc i alter sbozz, vardee chinscì. |