സ്മെടാന (പാലുല്പന്നം)
From Wikipedia, the free encyclopedia
മദ്ധ്യപൂർവ്വയൂറോപ്പ്
വസ്തുതകൾ ഉത്ഭവ വിവരണം, പ്രദേശം/രാജ്യം ...
അടയ്ക്കുക
മധ്യ, കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിൽ നിന്നുള്ള ഒരു തരം പുളിച്ച വെണ്ണയാണ് സ്മെടാന . ക്രീം പുളിപ്പിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന പാൽ ഉൽപന്നമാണിത് . ഇത് ക്രീം ഫ്രെഷെ (28% കൊഴുപ്പ്) ന് സമാനമാണ്, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ പ്രധാനമായും പലരാജ്യത്തെ വൈജാത്യങ്ങളിൽ 9% മുതൽ 36% വരെ പാൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. [1] ക്രീം ഫ്രെഷെ, യുഎസിൽ വിൽക്കുന്ന ഭാരം കുറഞ്ഞ പുളിച്ച ക്രീമുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് 12 മുതൽ 16% വരെ ബട്ടർഫാറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പാചക സവിശേഷതകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇത് പാചകത്തിലും ബേക്കിംഗിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.