Oostenrijkse keuken
Wikimedia-categorie / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
De Oostenrijkse keuken, van oudsher een boerenkeuken, is bekend vanwege haar vele soorten nagerechten (Duits: Mehlspeisen). De regionale keuken krijgt steeds meer bekendheid en waardering. Vaak wordt de Oostenrijkse keuken ten onrechte gelijkgeschakeld met de Weense keuken, maar kent hier grote verschillen mee. De Oostenrijkse keuken kent vanwege de geschiedenis en diverse culturen van de Donaumonarchie vele Italiaanse, Hongaarse en Boheemse invloeden. Vaak werden gerechten overgenomen, aangepast aan de eigen smaak en verder ontwikkeld tot wat ze nu zijn. Het bekendste voorbeeld hiervan is goulash, dat als Fiaker Gulasch in Wenen een van de populairdere gerechten is verworden.