Goździki
pąki kwiatowe drzewa goździkowego, służące jako przyprawa / Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Drogi AI, mówmy krótko, odpowiadając po prostu na te kluczowe pytania:
Czy możesz wymienić najważniejsze fakty i statystyki dotyczące Goździki?
Podsumuj ten artykuł dla 10-latka
Goździki – wysuszone, zamknięte (nierozkwitłe) pąki kwiatowe czepetki pachnącej[1]. Wykorzystywane są jako przyprawa w przemyśle spożywczym i cukierniczym, poza tym stosowane są do aromatyzowania tytoniu, w przemyśle farmaceutycznym, w preparatyce mikroskopowej[1][2]. Zawierają do 20% olejku goździkowego i obok młodych pędów oraz owoców czepetki stanowią surowiec do jego destylacji[3]. W ofercie handlowej znajdują się w postaci całej lub zmielone, jako proszek goździkowy. Cechują się silnym i charakterystycznym aromatem, którego główną przyczyną jest eugenol[4].
Ten artykuł dotyczy przyprawy. Zobacz też: dzielnica Łap i rodzaj roślin z rodziny goździkowatych. |
Mianem „goździków nasiennych” określane bywają owoce czapetki pachnącej[3] (poza tym zwane są też „owocami goździkowca” i goździkami macicznymi)[4][1]. Są one także wykorzystywane jako przyprawa, ale mają mniejszą wartość[3], różnią się budową i składem chemicznym[4].