Фитонутријенти
From Wikipedia, the free encyclopedia
Фитонутријенти или фитохемикалије су на основу научних истраживања на хиљаде новооткривених супстанци у намирницама биљног порекла, које помажу у заштити биљака од микроорганизама, гљивица, буба и других претњи. Унети у организам човека исхраном они доприносе његовом бољем здрављу. Наиме исхраном намирницама биљног порекла, човек заправо у свој организам уноси и ове заштитне материје које имају вишеструку значајну улогу у превенцији развоја различитих болести. Дуго времена здравствено повољно деловање намирница биљног порекла приписивало се бројнаим витамина, минералима и влаканима, а данас се приписује и фитонутријентима које оне у себи садрже у различитим количинама.