Maultašne
From Wikipedia, the free encyclopedia
Maultašne su specijalitet švapske kuhinje, vekovne tradicije, poznato i omiljeno i izvan granica pokrajine Badenvirtemberg. To su torbice od testa pravougaonog ili uvijenog oblika, punjene mlevenim mesom, lukom i natopljenim hlebom. U mnogim porodicama, postoje posebni recepti, koji koriste dodatne sastojke kao što su kuvana šunka, spanać, pršuta, kobasica ili mlevena govedina. Švapske Maultašne su od 23. oktobra 2009. godine zaštićene od strane EU i spadaju u kategoriju "zaštićeno geografsko poreklo"[1] To znači da se najmanje jedna faza proizvodnje - proizvodnja, prerada ili priprema - realizuje u regionu porekla.