บรอกโคลี
From Wikipedia, the free encyclopedia
บรอกโคลี หรือ กะหล่ำดอกอิตาลี (อังกฤษ: broccoli; อิตาลี: broccoli รูปพหูพจน์ของ broccolo) จัดอยู่ในผักตระกูลกะหล่ำ มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Brassica oleracea var. italica อยู่ในตระกูล Cruciferae บรอกโคลีเป็นผักที่ปลูกเพื่อบริโภคส่วนของดอกอ่อน และก้าน
ข้อมูลเบื้องต้น บรอกโคลี, ชนิด ...
บรอกโคลี | |
---|---|
บรอกโคลี | |
ชนิด | Brassica oleracea |
กลุ่มพันธุ์ปลูก | กลุ่มอิตาลิกา |
ต้นกำเนิด | จากอิตาลี (2,000 ปีมาแล้ว)[1][2] |
ปิด
ข้อมูลเบื้องต้น คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์), พลังงาน ...
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |
---|---|
พลังงาน | 141 กิโลจูล (34 กิโลแคลอรี) |
6.64 g | |
น้ำตาล | 1.7 g |
ใยอาหาร | 2.6 g |
0.37 g | |
2.82 g | |
วิตามิน | |
วิตามินเอ | (4%) 31 μg(3%) 361 μg1121 μg |
ไทอามีน (บี1) | (6%) 0.071 มก. |
ไรโบเฟลวิน (บี2) | (10%) 0.117 มก. |
ไนอาซิน (บี3) | (4%) 0.639 มก. |
(11%) 0.573 มก. | |
วิตามินบี6 | (13%) 0.175 มก. |
โฟเลต (บี9) | (16%) 63 μg |
วิตามินซี | (107%) 89.2 มก. |
วิตามินอี | (5%) 0.78 มก. |
แร่ธาตุ | |
แคลเซียม | (5%) 47 มก. |
เหล็ก | (6%) 0.73 มก. |
แมกนีเซียม | (6%) 21 มก. |
ฟอสฟอรัส | (9%) 66 มก. |
โพแทสเซียม | (7%) 316 มก. |
สังกะสี | (4%) 0.41 มก. |
องค์ประกอบอื่น | |
น้ำ | 89.30 g |
ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐสำหรับผู้ใหญ่ แหล่งที่มา: USDA FoodData Central |
ปิด