โนมา
From Wikipedia, the free encyclopedia
โนมา (เดนมาร์ก: Noma) เป็นภัตตาคารมิชลินไกด์ 3 ดาว ที่ดำเนินกิจการโดยเชฟ René Redzepi และร่วมก่อตั้งโดย Claus Meyer ที่โคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก ชื่อร้านเป็นอักษรย่อของพยางค์ในศัพท์ภาษาเดนมาร์กสองคำ คือ "nordisk" (นอร์ดิก) และ "mad" (อาหาร)[2] ภัตตาคารนี้เปิดบริการใน ค.ศ. 2003 โดยเป็นที่รู้จักจากการมุ่งเน้นในด้านการหาอาหาร การประดิษฐ์ และการตีความอาหารนอร์ดิกใหม่[1][3] ใน ค.ศ. 2010, 2011, 2012 และ 2014 วารสาร Restaurant จัดอันดับให้ภัตตาคารนี้เป็นภัตตาคารที่ดีที่สุดในโลก[4][5][6][7] ใน ค.ศ. 2021 ภัตตาคารนี้ชนะอันดับที่หนึ่งใน World's 50 Best Restaurants Awards[8]
ข้อมูลเบื้องต้น โนมา, ข้อมูลร้านอาหาร ...
โนมา | |
---|---|
ทางเข้าที่ตั้งร้านโนมาในอดีตที่ Strandgade | |
ข้อมูลร้านอาหาร | |
ก่อตั้ง | 2003 (21 ปีที่แล้ว) (2003)[1] |
เจ้าของปัจจุบัน | René Redzepi |
หัวหน้าเชฟ | René Redzepi |
ประเภทอาหาร | อาหารนอร์ดิกใหม่; อาหารท้องถิ่น |
การแต่งกาย | ไม่มี |
การจัดอันดับ | มิชลินไกด์ |
ที่อยู่ | Refshalevej 96 |
เมือง | โคเปนเฮเกน |
รหัสไปรษณีย์ | 1432 |
ประเทศ | เดนมาร์ก |
พิกัด | 55°40′58″N 12°36′38″E |
เว็บไซต์ | noma |
ปิด