Borç çorbası
çorba / From Wikipedia, the free encyclopedia
Borç çorbası veya borş çorbası (Ukraynaca борщ borşç), Doğu Avrupa'da yaygın olan, Ukrayna mutfağından bir çorba.[4][5][6]
Pratik Bilgiler Ülke(ler), Bölgesi ...
Borç Çorbası | |
---|---|
Ülke(ler) | Ukrayna[1][2][3] |
Bölgesi | Doğu Avrupa ülkeleri |
Tipi | Çorba |
Servis türü | Soğuk veya sıcak |
Ana malzemeler | Pancar, et ve çeşitli sebzeler |
Kapat
Borcun içerdiği sebzeler kemikli sığır etinin suyunda pişirilir. Rengini pancardan almaktadır. Bazen az pancar katılarak kırmızı yerine sarı renk elde edilmektedir. Borç, pişirildikten sonra birkaç saat bekletilince tatlar birbirine karışarak daha lezzetli hale gelmektedir. Sık sık smetana (ekşi krema) ile servis edilir.
Ukrayna'nın borç çorbası, UNESCO tarafından Ukrayna'nın Somut Olmayan Kültürel Mirasları listesine "acil korunması gereken" statüsüyle dahil edildi.