Ален Дюкасс
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Але́н Дюка́сс (фр. Alain Ducasse, 13 вересня 1956(19560913)) — монегаскський (в минулому — французький) шеф-кухар, ресторатор і бізнесмен, знаний майстер «високої кухні» (haute cuisine). Очолює список кухарів рейтингу Michelin (Мішлен). Максимальна кількість зірок Michelin, яку може отримати ресторан, — три. Дюкасс відкрив три заклади, які заробили три зірки, — це світовий рекорд. А його паризький ресторан «Alain Ducasse au Plaza Athénée» (Ален Дюкасс в готелі Плаза Атені) удостоєно п'яти «кухарських ковпаків» від одного з найвпливовіших французьких гідів Го-Мійо. Нагороджений Орденом Почесного Легіону, він також є президентом асоціації «Готелі і замки Франції». На нього працює близько 1400 чоловік[2]. У 2013 році відзначений індивідуальною нагородою «Lifetime Achievement Award» від авторитетного видання «Restaurant magazine», яке складає щорічний рейтинг найкращих ресторанів світу.[3]
Ален Дюкасс | |
---|---|
фр. Alain Ducasse | |
Ален Дюкасс у 2010 році | |
Народився |
13 вересня 1956(1956-09-13) (67 років) Кастель-Сарразен Франція |
Громадянство | Монако (до 2008 року — Франція) |
Діяльність | шеф-кухар, письменник-документаліст |
Відомий завдяки | кухар, ресторатор, підприємець |
Вчителі | Roger Vergéd, Ален Шапельd і Michel Guérardd |
Відомі учні | Maria Remei Hofmann i Roldósd |
Знання мов | французька[1] |
Нагороди | |
IMDb | ID 2761731 |
Сайт | ducasse-paris.com |