叉燒
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叉燒(英語:char siu),源於中國廣東,是廣東省、香港和澳門等地常見的一味傳統粵菜的食材[1]。傳統的叉燒是用豬肉以叉子放在爐火上烤製而成。近年亦流行用家庭小烤箱或者光波炉來烤製叉燒。效果與傳統製法相當。
此條目需要补充更多来源。 (2017年8月17日) |
事实速览 别称, 起源地 ...
掛爐叉燒 | |
别称 | chasu, cha siu, chashao, "cha sio" and char siew, barbecued meat, xa xiu |
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起源地 | 中國 |
地区 | 華人區域、東南亞 |
主要成分 | 豬肉、麥芽糖、五香粉、豆腐乳 (紅色)、醬油、海鮮醬、雪利酒或米酒 |
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事实速览 汉语名称, 繁体字 ...
叉燒 | |||||||||||||||||||||||
汉语名称 | |||||||||||||||||||||||
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繁体字 | 叉燒 | ||||||||||||||||||||||
简化字 | 叉烧 | ||||||||||||||||||||||
粤语耶鲁拼音 | chā sīu | ||||||||||||||||||||||
汉语拼音 | chāshāo | ||||||||||||||||||||||
字面意思 | fork roast | ||||||||||||||||||||||
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越南语名称 | |||||||||||||||||||||||
越南语 | xá xíu | ||||||||||||||||||||||
泰语名称 | |||||||||||||||||||||||
泰语 | หมูแดง | ||||||||||||||||||||||
皇家泰語轉寫通用系統 | mu daeng | ||||||||||||||||||||||
日语名称 | |||||||||||||||||||||||
汉字 | 叉焼 | ||||||||||||||||||||||
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印度尼西亞语名称 | |||||||||||||||||||||||
印度尼西亚语 | babi panggang merah |
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