普洱茶
維基百科,自由的 encyclopedia
普洱茶熟茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
事实速览 普洱茶, 科学分类 ...
普洱茶 | |
---|---|
普洱茶 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 菊类植物 Asterids |
目: | 杜鹃花目 Ericales |
科: | 山茶科 Theaceae |
属: | 山茶属 Camellia |
种: | 茶树 C. sinensis
|
变种: | 普洱茶 C. s. var. assamica
|
三名法 | |
Camellia sinensis var. assamica (J.W.Mast.) Kitam.
| |
異名 | |
|
关闭
普洱茶的產地因在清朝时屬雲南省普洱府(今普洱市,2007年前为思茅市),所以以此泛稱之。實際上,現在被稱為滇普洱茶泛指中國雲南地區生產的一种茶叶。
明朝時普洱茶稱普茶,明成祖朱棣曾下令取消天下龙团和凤团等緊壓茶,但不是红茶是绿茶;在邊境的雲南,這種古稱「團茶」的緊壓茶製作工藝保存下來 。
由於普洱茶「渥堆」工藝向來被視為不傳之秘,所以让初次接触的人容易买到不合格的普洱茶;所以選購普洱茶必須找信用良好的商家,若能清楚製茶人、乃至出品茶廠,則更有保障。