滷水鵝維基百科,自由的 encyclopedia 滷水鵝、滷水鴨是一種潮汕滷製食品,也是中國廣東、香港和澳門的潮州酒樓和打冷食肆常見的小菜,用潮州鴨、普通鵝/獅頭鵝滷製。 滷水鵝肝 除滷水鵝以外,用滷水煮的食品有滷水鵝掌翼和滷水鵝肝等[1]。