فاجوت (طعام)
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
الفاجوت (بالإنجليزية: Leek soup) عبارة عن كرات لحم مقطعة ومفرومة وخاصة لحم الخنزير (تقليديًا قلب الخنزير والكبد ولحم البطن الدهني أو لحم الخنزير المقدد) مع الأعشاب والتوابل وأحيانًا إضافة لفتات الخبز.[1] إنه طبق تقليدي في المملكة المتحدة،[2][3] خاصة جنوب ووسط ويلز.[1][4][5]
انتشرت شعبيتها في جنوب ويلز في منتصف القرن التاسع عشر، عندما ترك العديد من العمال الزراعيين الأرض للعمل في الصناعة والمناجم التي تتوسع بسرعة في تلك المنطقة.[6] يُعرف فاجت أيضًا باسم «البط» في يوركشاير ولينكولنشاير ولانكشاير، وغالبًا باسم «البط اللذيذ».