Фагот (страва)
From Wikipedia, the free encyclopedia
Фаготы — традыцыйныя страва ў Вялікабрытаніі,[1][2] асабліва ў Паўднёвым і Сярэднім Уэльсе і цэнтральных графствах Англіі.[3][4][5] Робіцца з субпрадуктаў, асабліва свініны.[3] Фаготы традыцыйна гатуюць з фаршу з сэрца свінні, печані і тлустага мяса жывата ці бекона разам з зелянню для араматызацыі, часам дабаўляюць паніровачныя сухары.
Згадваецца ўпершыню ў друкаваных крыніцах у Оксфардскім слоўніку англійскай мовы ў 1851 годзе, паводле Томаса Мейхью, як страва ў тагачасным Лондане, хоць гэта болей нагадвала кальцонэ ці пасту з вонкавай абалонкай з сальніка і з начынкай з субпрадуктаў свініны.