Пирогроздена киселина
From Wikipedia, the free encyclopedia
Пирогроздена киселина или пируватна киселина (CH3COCOOH) е органична киселина и кетон, в същото време и най-простата кето-киселина. Като всяка киселина и пируватната дисоциира във вода и дава анион CH3COCOO−, известен като пируват. Пируватът е ключов метаболит в няколко метаболитни пътя.
Пирогроздена киселина | |
---|---|
Обща информация | |
Наименование по IUPAC 2-оксопропанова киселина | |
Други имена Пируват α-кетопропионова киселина Ацетилформилова киселина Пироацетамна киселина | |
Молекулна формула | C3H4O3 |
Моларна маса | 88,06 g/mol |
Външен вид | Безцветна течност [1] |
CAS номер | [127-17-3] |
Jmol-3D | |
Свойства | |
Плътност и фаза | 1.250 g/cm³, |
Разтворимост във вода | Добре разтворим [2] |
Точка на топене | 11.8 °C |
Точка на кипене | 165 °C |
Киселинност (pKa) | 2.50[3] |
Освен където е обявено друго, данните са дадени за материали в стандартно състояние (при 25 °C, 100 kPa) Права и справки | |
Пируватът се получава от глюкоза по пътя на гликолизата. От там, той може да се използва за синтез на мастни киселини посредством ацетил-КоА; за синтез на някои аминокиселини като аланин; по пътя на глюконеогенезата за синтез на глюкоза и други въглехидрати.
При анаеробни условия от него се получава млечна киселина, например в мускулите или чрез процес на ферментация, алкохол, при анаеробни микроорганизми.
Той е основният източник на енергия за клетките, която освобождава при окислението си в цикъла на Кребс при аеробни условия.