Àcid glucònic
compost químic / From Wikipedia, the free encyclopedia
L'àcid glucònic és un compost orgànic amb la fórmula molecular C₆H₁₂O₇ i fórmula estructural condensada HOCH₂(CHOH)₄COOH. És un dels 16 estereoisòmers de l’àcid 2,3,4,5,6-pentahidroxihexanoic.
En solució aquosa és lleugerament àcid i forma l’ió gluconat. Les sals químiques de l’àcid glucònic reben el nom de "gluconats". A la natura es troba sovint àcid glucònic, les seves sals i els seus èsters. S’origina per l’oxidació de la glucosa. Alguns medicaments s’injecten en forma de gluconats.