Apolipoproteïna
proteïnes que enllacen lípids / From Wikipedia, the free encyclopedia
Les apolipoproteïnes són proteïnes que enllacen lípids (substàncies soluble en olis com el greix i el colesterol) per formar lipoproteïnes i transportar els lípids a través del sistema limfàtic i sistema circulatori.
Els components lípids de les lipoproteïnes no són solubles en aigua; però gràcies a les seves propietats amfipàtiques (com les dels detergents) ells i altres molècules amfipàtiques (com els fosfolípids) poden envoltar els lípids creant una partícula lipoproteica que sí que és soluble en aigua, i així poden ser transportats en la circulació basada en l'aigua (com la de la sang o la limfa).
Les apolipoproteïnes també serveixen com cofactor enzimàtic receptor lligands, i portadors de transferència de lípids que regulen el metabolisme de lipoproteïnes i la seva captura en els teixits.