Fainé
From Wikipedia, the free encyclopedia
La fainé (lígur: fainâ, italià: farinata) és un plat típic de la província de Sàsser en particular a Sàsser i a l'Alguer i a la zona de Carloforte, originat durant la dominació genovesa. Formes semblants amb noms diferents se poden trobar també a Toscana, Piemont i Sicília. És fet a força de farina de cigrons, aigua, oli d'oliva, sal i pebre. cuita en un plat de forn de coure estanyat en un forn de llenya. Se pot menjar plana, ben calenta o en les variants amb formatge gorgonzola, ceba, salsitxa sarda, albergínia, carabasseta, anxoves, carxofes, etc. S'hi pot també afegir pebre. Hi ha també una variant que es fa amb farina de blat, farina de cigrons, sal, aigua, oli i pebre que es diu fainá de Savona.
Per a altres significats, vegeu «Isidre Fainé». |
Dades ràpides Característiques, País d'origen ...
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Itàlia |
Detalls | |
Tipus | blini |
Ingredients principals | cigró, farina de cigró, oli d'oliva i aigua |
Tanca