Ferran Adrià Acosta
cuiner català / From Wikipedia, the free encyclopedia
Ferran Adrià Acosta (l'Hospitalet de Llobregat, 14 de maig de 1962) és un cuiner català.
Biografia | |
---|---|
Naixement | (ca) Fernando (ca) 14 maig 1962 (61 anys) l'Hospitalet de Llobregat (Barcelonès) |
Activitat | |
Ocupació | cuiner, autor |
Participà en | |
16 juny 2007 | documenta 12 |
Família | |
Germans | Albert Adrià Acosta |
Premis
| |
|
Va dirigir El Bulli, situat a Cala Montjoi, a Roses (Girona), distingit amb tres estrelles a la Guia Michelin i qualificat en 5 ocasions, entre 2002 i 2009, com a millor restaurant del món segons el The World's 50 Best Restaurants.[1]
L’any 2002 fou guardonat amb la Creu de Sant Jordi i el 2003 rebé la Cullera d’Argent.[2] El 2004, la revista nord-americana Time l'inclogué a la llista dels 100 personatges més innovadors del món. És considerat un artista de la cuina, on ha introduït noves tècniques com la desconstrucció, les escumes amb sifó i l'esferificació.[3] El 17 de desembre de 2007 va ser investit Doctor Honoris Causa per la Universitat de Barcelona.[4] El 2011 rebé la Gran Creu del mèrit civil del govern espanyol, compartit amb els també cuiners Arzak i Jaume Santamaria i Puig.[2]
L'any 2013 va ser l'encarregat de realitzar el pregó de les Festes de la Mercè, durant el qual va retre un homenatge a la gastronomia catalana i va reivindicar la importància del sector de la restauració.[5]
Va aparèixer a la pel·lícula d'animació Ratatouille fent un cameo com a veu de doblatge a la versió en català i en castellà.[6]