Formatge Gloucester
formatge tradicional que es produeix a Gloucestershire (Anglaterra) / From Wikipedia, the free encyclopedia
El formatge de Gloucester és un formatge tradicional semidur, de llet crua de vaca, que es produeix des del segle xvi a Gloucestershire (Anglaterra). Per a fer aquest formatge s'utilitza únicament llet de vaques de Gloucester, una raça gairebé extinta. Hi ha dos tipus de formatge gloucester, el simple, que es fa amb una barreja de llet desnatada i de llet sencera, i el doble, que es fa amb llet sencera.
Dades ràpides Altres noms, Tipus ...
Altres noms | Gloucester cheese |
---|---|
Tipus | formatge de llet de vaca i formatge anglès |
Epònim | Gloucester |
Certificat | Denominació d'Origen |
Origen | |
Regió | Gloucestershire |
País | Anglaterra |
Lloc de producció | Gloucestershire |
Característiques | |
Origen de la llet | Vaca |
Pasteuritzat | No |
Textura | Semidura |
Temps d'envelliment | 36 setmanes |
Ingredients | llet de vaca |
Tanca